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Congele os alimentos do jeito certo e não perca os nutrientes

By : Unknown
O congelamento pode preservar
mais vitaminas, mas o processo exige cuidados.


O congelamento pode preservar mais vitaminas, mas o processo exige cuidados Tente imaginar a vida sem geladeira. Retrato do caos, certo? Não poder armazenar alimentos e refeições prontas atrasaria muito o cotidiano já tão atribulado. E mais: geladeira é tão essencial quanto amiga da sua saúde, de acordo com um estudo do Instituto de Pesquisa em Alimentação do Reino Unido (IFR Extra), que descobriu que congelar alguns alimentos ajuda a preservar seus nutrientes.
Os pesquisadores analisaram o valor nutricional de vegetais como couve-flor, ervilha e cenoura 16 dias após a colheita, tempo médio que eles levam para chegar até sua mesa e constataram que à temperatura ambiente as perdas de nutrientes chegam de 10 a 25%. As maiores perdas se deram nas vitaminas.
O feijão verde é outro alimento que se beneficia do congelamento. Um trabalho conduzido pela nutricionista Barbara Klein, da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, prova que ele retém o dobro de vitamina C quando refrigerado

Guia de congelamento

Existem alguns alimentos que não podem ser congelados, porque perdem todas suas características de sabor e textura, como maionese, saladas, gelatinas, cural e pudins, batatas e ovos cozidos. "O tempo de conservação de cada alimento varia, as três meses é a recomendação geral", de acordo com o instrutor de gastronomia do SENAC Paraná, Marcos Pimentel.
Para os pratos prontos, é importante congelar aos poucos, ou na geladeira ou em uma vasilha em outro recipiente com água gelada e pedras de gelo. "Divida o prato ainda quente em vasilhas com tampa e na quantidade exata que será descongelada. Diferentes pratos devem ser congelados separadamente", diz a nutricionista Tânia Rodrigues.
Os alimentos que serão congelados prontos devem ser apenas levemente temperados e cozidos pelo tempo mínimo necessário, pois o congelamento tende a acentuar os temperos e amaciar os alimentos.
As embalagens devem ser sempre à prova d'água e com o mínimo de ar possível, de preferência a vácuo. Uma vez descongelado, o alimento não pode voltar ao freezer, exceto no caso de um produto cru que venha a ser transformado em receita.
Congelados - Foto: Getty ImagesCongelados
A embalagem ideal é aquela que não permite que o alimento entre em contato com o ar do freezer, não se rasga facilmente, resiste à gordura, adere ao alimento antes do congelamento e solta-se com facilidade do produto congelado. Esse processo é importante porque preservará as características, textura e nutrientes dos alimentos , explica Tânia. Para descongelar, basta usar o microondas em potência mínima ou deixar o alimento na geladeira por cinco horas e, em seguida, aquecer em forno convencional.
Para os vegetais, é importante fazer o branqueamento, que é um cozimento rápido, em torno de quatro minutos. "Esse processo evita maiores perdas de vitamina. Mas é importante lembrar que as verduras não devem ser congeladas. As ervas podem ser congeladas, mas depois de saírem do freezer, devem ir direto para o cozimento", de acordo com Marcos Pimentel. O tempo de conservação de temperos como alho, cebola e salsinha é de 6 meses. Todos os vegetais a serem congelados devem estar limpos. O congelamento deve ser providenciado logo após a compra dos produtos, o que evita perdas de nutrientes, completa Marcos.
Para congelar frutas, com exceção da banana e da pera d'água, que não podem ser congeladas, todas as frutas podem ser colocadas no freezer inteiras ou cortadas, devendo-se descascar e retirar os caroços imediatamente antes do congelamento.
Carnes de todos os tipos podem ser congeladas. É ideal que ela esteja fresca. A carne que já tenha sido congelada crua, só pode ser recongelada sob forma de prato pronto. Não se deve lavar, nem temperar a carne a ser congelada, apenas tire os ossos e seu excesso de gordura. A embalagem ideal é o saco plástico ou de papel aderente, pois as folhas de alumínio são difíceis de soltar da carne e podem ressecá-la. A carne deve ser embalada sem ser dobrada, e em porções individuais.
Descongelar, cada tipo de alimento tem suas especificidades. Tortas, bolos, doces e frutas, devem ser mantidos fora da geladeira, à temperatura ambiente e devem descongelar ainda embalados.
Carnes cruas e queijos devem ser sempre mantidos em refrigerador até o descongelamento, para depois serem utilizados.
Os alimentos prontos são os únicos que podem ser aquecidos instantaneamente. "Para descongelar os alimentos prontos, não é necessário passá-los antes pela geladeira, como no caso de legumes e carnes, mas o microondas ou fogão pode acentuar a perda de vitaminas", diz Marcos.
Fonte:yahoo

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Tag : Alimentação,

É possível treinar o cérebro para desejar comida saudável

By : Unknown
É possível fazer seu cérebro preferir brócolis à batata-frita. Esse é o resultado de um estudo publicado no dia 1o de setembro no suplemento online Nutrition&Diabetes, da revista científica Nature. De acordo com os cientistas, há comprovação empírica de que é possível deixar de gostar de guloseimas e preferir alimentos mais saudáveis.


Os pesquisadores analisaram os hábitos alimentares de 13 pessoas com obesidade ou sobrepeso. Metade não mudou a alimentação, já o restante cortou mil calorias diárias, adotou uma dieta balanceada (mais fibras e proteínas e menos gorduras) e contou com o acompanhamento de um grupo de apoio.
No início do estudo, todos os participantes foram submetidos a uma ressonância magnética enquanto viam imagens de comidas gordurosas e açucaradas. A área do cérebro ligada à recompensa e prazer foi ao delírio. O cenário foi diferente seis meses depois: quem se engajou na dieta havia perdido 6kg (os outros perderam 2kg) e havia prazer quando expostos à comida saudável.
Basicamente, a pesquisa dá verniz científico a uma suposição do senso comum. Não há predisposição para gostar de açúcar e gordura. Se você consegue fazer a dieta por um tempo, se acostumará a comer melhor. Isso também se aplica às crianças: ao recompensar uma boa ação com comida calórica, você cria uma vínculo ruim para a saúde dela. Qual sua comida preferida?
Fonte: yahoo

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Tag : Alimentação,

Quatro dicas para valorizar o seu cabelo cacheado

By : Unknown

Dúvidas de como deixar seus cachos bonitos e controlados? Reunimos quatro dicas dadas por Rodrigo Cintra que vão te ajudar – e muito – nessa missão

Lave e seque da maneira certa
Dê preferência para xampus e condicionares adequados ao seu tipo de cabelo. Na hora de secar, deixe de lado o erro de esfregar os fios com a toalha: quando você esfrega uma mecha na outra gera atrito entre as escamas. Use a toalha apenas para tirar o excesso de água e amassar as madeixas. Quer brilho? Hidrate-os de 15 em 15 dias e uma vez por semana faça um banho de máscara em casa.
Definidos e controlados
Para deixar o cacho mais solto e com menos volume, Cintra indica um leave-in pós-banho. Depois de lavar os fios com xampu e condicionar, tire bem a umidade com a toalha, desembarace, aplique o leave-in e amasse o cabelo.

Corte com ou sem volume?
O profissional explica que quem quer o cacheado com volume deve repicar o cabelo, técnica em que o cabeleireiro levanta os fios pra cortar e cria algumas camadas mais curtas por cima. Se a ideia é tirar volume, o mais indicado é desfiar, com isso você consegue tirar o efeito pirâmide do cacheado, que vem armando gradativamente.
Aliado do secador
Nem sempre apelar para a boa e velha escova é a melhor ideia. Para quem quer arrumar os fios com a ajuda do secador, Rodrigo Cintra dá a dica de aplicar o ativador de cachos, começando pelas pontas, e secar os fios com a ajuda do difusor. Esse acessório do secador dá um efeito natural, assim você consegue cabelos com movimentos e cachos bonitos. 
Fonte:Daquidali

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Tag : beleza, cabelos,

CINCO MANEIRAS DE COMBATER O FRIZZ DO SEU CABELO DE UMA VEZ POR TODAS

By : Unknown

Aqueles fios arrepiados a incomodam? Fazer hidratações semanais nas madeixas e incluir alimentos com ômega 3 na dieta são ações que irão ajudá-la a se livrar deste problema. Veja outras!

Se você quer ter um cabelo macio e brilhante, o frizz pode ser uma barreira para alcançar o seu desejo. Este é inclusive um problema comum entre as mulheres e pode aparecer quando o cabelo está fraco, seco, quebrado, com pontas duplas e até mesmo devido à má alimentação. As madeixas são compostas por três camadas, sendo a cutícula a que fica exposta. A função dela é proteger o córtex, parte interna do fio, mas quando o cabelo sofre algum dano, a cutícula é "irritada" e, por isso, surge o frizz. 
1. Comece pela alimentação
Se você não come alimentos que contêm ômega 3, como salmão, atum e semente de linhaça, insira-os já na sua rotina alimentar. O ômega 3 fortalece cabelos quebradiços e traz umidade para o fio, diminuindo o frizz. Além disso, ele serve como um remédio para o couro cabeludo descamado e pesquisas afirmam que ele pode até mesmo evitar a queda das madeixas.
2. Faça hidratação regularmente
Cabelo bonito e sem frizz é aquele que está hidratado. O ideal é você usar uma máscara para fortalecimento dos fios semanalmente. Escolha um dia da semana para fazer a hidratação e torne isso uma rotina. Depois de passar o shampoo, aplique a máscara e deixe-a agir de cinco a dez minutos, e finalize com o condicionador. Isso ajudará a manter suas cutículas no lugar.
3. Potencialize o efeito do secador
Um drama é muito comum entre as mulheres: você lava o cabelo, seca e quando sai na rua basta um pouco de vento e uma garoa para os fios arrepiarem. A única forma de acabar com este problema é usar os produtos certos. Com o cabelo úmido, aplique um leave-in ou um spray estilizador que contenha queratina (proteína principal dos fios), depois seque o cabelo e finalize com um reparador de pontas. O ideal é nunca secar o cabelo sem passar um produto que irá protegê-lo, pois o secador ajuda a reduzir o frizz, mas também danifica as madeixas.
4. Invista na chapinha correta
Não há dúvidas de que a prancha ajuda a eliminar os fios arrepiados. Mas, ela também contribui para um fio mais fraco, seco e quebrado. Você não precisa deixar de usá-la, mas opte pelas opções no mercado que danificam bem menos o cabelo, como as pranchas de cerâmica e com íons, que neutralizam a eletricidade estática e ajudam a selar os fios. E lembre-se: não use a chapinha todos os dias. Dê um tempo para o seu cabelo.
5. Experimente um tratamento que irá durar por meses
Se você quer se ver livre do frizz por um bom tempo e de forma mais prática, existem soluções no salão de beleza para isso. A escova progressiva, por exemplo, é uma espécie de alisamento permanente que elimina os fios arrepiados e dura cerca de três meses. Além deste tratamento, existem vários outros que ajudam a manter os fios no lugar. Converse com o seu cabeleireiro para ele avliar a necessidade do seu cabelo.

Fonte:Marie Claire

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Tag : beleza, cabelos,

Moda do futuro: tecnologia para vestir

By : Unknown
Nas duas últimas semanas tivemos duas grandes festas  para celebrar o casamento entre moda e tecnologia. Na semana de Moda de Nova York, grandes empresas como  Samsung e Intel apresentaram seus smartwatches (relógios inteligentes), pulseiras de fitness e outras formas de tecnologia wearable (vestíveis). E na Califórnia, a Apple apresentou seu modelo de relógio inteligente, o Apple Watch.
Nos dois eventos o mais interessante é que o foco das discussões  ficou muito menos na questão tecnológica e muito mais na questão da moda. Ninguém entende  direito pra que servem e como serão utilizados esses óculos que filmam tudo, ou os relógios que obedecem a inúmeros comandos de voz, ou pulseiras bluetooth que transmitem seus sinais para não sei o quê… não, todo mundo só ficou discutindo se o design desses objetos era bonito ou não.
A indústria da tecnologia parece aquele noivo desajeitado e tremendamente apaixonado que quer casar e saí por aí se declarando:”precisamos desesperadamente da indústria da moda”, disse Ayse Ildeniz, vice-presidente do novo grupo de dispositivos da Intel Corp, que desenvolveu com a grife Opening Ceremony uma pulseira inteligente com pedras semi-preciosas que recebem notificações e enviam alertas.
As empresas de tecnologia precisam de designers para “vestir” as pessoas com seus objetos. Diferentemente do celular, esses dispositivos são uma forma de expressão e muito mais pessoais do que os telefones. “A indústria da moda entende o sentido estético, mas também está em sintonia com o que uma mulher poderia usar em seu corpo”, disse Ildeniz.
E nesse aspecto é que a Apple colheu suas maiores críticas. Muitos acusaram o aparelho de ser masculino demais. Roseanne Morrison, diretora do grupo de consultoria de moda Doneger, disse que o Apple Watch “não é bonito. É muito tecnológico, o oposto de um acessório feminino sexy”. Eric Wilson, diretor de moda da revista “InStyle”, critica o design genérico demais. Para ele, o “Apple Watch vai ser um símbolo de status”, que certamente venderá milhões de unidades mas precisará ser remodelado continuamente para se consolidar como um acessório, tal qual as coleções de moda.

"Este é apenas o começo. Quanto deve demorar para que haja uma parceria com Marc Jacobs e Valentino para criar modelos mais sofisticados?", disse Lea Goldman, repórter especial da revista "Marie Claire" americana. Com certeza não muito, já que a tecnologia será cada vez mais incorporada ao nosso vestir – não só na forma de acessórios ultra-mega sofisticados mas também emprestando eficiência e funcionalidade aos tecidos.
 Aquele tempo tantas vezes ilustrado pelos filmes de ficção científica onde moda e tecnologia andam de mãos dadas chegou, mas, felizmente, sem a visão fria e uniformizada de grande parte dos cineastas. Personalidade e estilo contam tanto quanto a funcionalidade. Ou, quem diria, até mais – afinal, quantos utillizam um relógio ou pulseira simplesmente pelo design e beleza? E se essas peças ainda vierem acompanhados de serviços fáceis de manejar e úteis, a gente agradece!

Fonte: BolsadeMulher

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Tag : Moda, tecnologia,

10 dicas para manter o "nome limpo" no mercado

By : Unknown
1- Seja organizado Faça uma planilha e anote todos os gastos mensais fixos, como água, luz, telefone, aluguel, condomínio, alimentação, escola, entre outros. Não se esqueça de incluir os gastos extras e supérfluos;
2- Dê previsibilidade aos seus gastos Faça o cálculo do quanto você ganha, subtraindo as contas que são essenciais. Desse modo, você já começa a ter uma noção do quanto tem de dinheiro para gastar com as coisas que gosta e poupar pensando no futuro;
3- Seja prudente Reflita se os seus gastos são de fato necessários e avalie o que pode ser adiado ou até mesmo cortado da lista de compras;
4- Tenha zelo pelo seu nome Nunca empreste seu CPF para terceiros realizarem compras e não permita que outra pessoa, mesmo que seja parente próximo ou amigo, use seu cartão de crédito. Ao assumir a divida de terceiros, por ingenuidade, falta de cuidado ou por uma simples gentileza, a pessoa passa a arcar com todas as consequências, caso o tomador do nome emprestado não consiga honrar o compromisso assumido. Você pode perder não só o dinheiro como a amizade.
5- Tenha controle das datas que vencem seus compromissos financeiros Ao utilizar cheques, por exemplo, verifique se sua conta tem fundos suficientes para cobrir o valor da folha. O mesmo cuidado serve para os cheques pré-datados na data marcada para o depósito;
6- Faça um uso inteligente do cartão de créditoNunca exceda o seu limite, pois isso gera a cobrança de taxas extras. O cartão de crédito pode ser útil para momentos de emergência;
7- Pague sempre suas contas em dia, pois isso evita a cobrança de juros Poucos dias de atraso podem representar multas aparentemente pequenas, mas se você juntar várias contas, o valor desembolsado pode assustar;
8- Não tenha medo de pedir uma renegociação É possível conseguir bons resultados como reduzir o tamanho das prestações, obter juros menores e prazos mais alongados. Se a intenção do consumidor for pagar a dívida atrasadas a vista, é possível até pedir um desconto no valor total. Além disso, é necessário que o consumidor mantenha a disciplina e não assuma novas dívidas enquanto estiver pagando as prestações atrasadas;
9- Evite surpresas desagradáveis Caso mude de residência, informe imediatamente o seu novo endereço aos seus credores. Dessa maneira, você evita a perda de faturas e recebimentos com atraso, sendo obrigado a pagar juros e multas desnecessárias que encarecem ainda mais a dívida;
10- Resista às tentações e não insista em manter um estilo de vida que não combina com a sua renda Cuidado com o poder que fatores psicológicos exercem sobre você. Por uma questão de expressão social, algumas pessoas compram descontroladamente apenas para impressionar a família, os amigos e até mesmo para compensar frustrações. Sem planejamento, essas pessoas adquirem produtos supérfluos e acabam se endividando excessivamente.
Fonte: yahoo finanças

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Tag : finanças,

Maneiras criativas de usar o papel de parede na decoração

By : Unknown
Seis maneiras criativas de usar o papel de parede na decoração







O papel de parede é um grande aliado na hora de renovar a decoração, e não existe apenas uma maneira de usar. Prático e de rápida aplicação, esse recurso é muito versátil, e pode ser aplicado em locais que você nem imagina.
Teto, chão e detalhes
Uma nova tendência é aplicar o papel no teto, seja unicamente ou como uma continuidade da parede. “Ele pode ser prolongado, o que alonga a sala. Colocando no teto você foge do tradicional e deixa a casa mais moderna”, explica a designer de interioresLaura Santos. Para quem quer uma sala aconchegante, os tons escuros diminuem um pouco a impressão da altura do teto e resultam nesse efeito. “Já quem quer dar a sensação do cômodo ser mais alto pode usar os claros, que vão refletir a luz”, 

Os emborrachados, que resistem à água, podem ser levados também para o piso, criando um efeito ousado. “O ideal é que você opte por um tom neutro para que possa usar cores no restante dos adornos da sala, mas isso não é uma regra. Assim você não corre o risco de sobrecarregar”, revela.
Nos móveisA escada está sem graça? Experimente colar o papel de parede nos vãos, criando um efeito charmoso. A aplicação é simples, basta medir, cortar o tamanho certo e colar. Para renovar estantes, experimente colar atrás das prateleiras. 

Móveis gastos não precisam ser descartados, principalmente quando você gosta muito de suas formas. Aqui, o papel de parede é uma ferramenta para dar vida nova: “É muito bacana para reformar móveis e caixas, fica bem legal e dá uma nova identidade. A estampa escolhida vai dizer o conceito do mobiliário, mas é legal fazer uma releitura. Um móvel retrô pode receber uma estampa geométricabem moderna, e esse contraponto é muito bacana, você não precisa combinar estilos”.
Patchwork

Sobras de diferentes papéis podem compor uma parede descolada e linda, resultando em um patchwork. “Pode misturar diferentes papéis sem medo. Para não ficar muito chamativo, opte por umaparede menor, que vai ficar bonito e bem simples de fazer”, alerta.
Cabeceira da cama
Se a sua cama não tem uma cabeceira é muito fácil criar um modelo que seja a sua cara: “Placas de mdfpodem receber a aplicação de papel de parede e virar uma bela cabeceira, que fica bonito e é bem fácil de trabalhar. Por ser no quarto a estampa deve ser mais leve, porque é seu ambiente de descanso. O que está contra a cama não tem tanto impacto, mas mesmo assim um elemento pesado pode te incomodar”, ensina.
Fonte:Daquidali

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